Hej Christina
Jeg har et spørgsmål om mellemmåltider. Jeg vil gerne prøve at erstatte nogle af mine mellemmåltider, dem hvor jeg spiser frugt, ud med grøntsager. Jeg ved bare ikke, hvad jeg skal erstatte det med? Er der nogen grøntsager, der er nemme at have med på farten og ikke kræver den store forberedelsestid? Lidt lige som gulerødder. Dem er jeg bare blevet så træt af, og jeg vil gerne have noget, der fylder godt i maven.
Mvh. Stine

Kære Stine
Tak for dit brev. Jeg synes, det er rigtig fint, at du spiser mellemmåltider. Mellemmåltider bevirker netop for de fleste, at man spiser mindre til hovedmåltiderne, og for mange hjælper det til, at det er nemmere at holde sig fra søde sager. Appetitreguleringen fungerer også langt bedre, når vi supplerer hovedmåltiderne med sunde mellemmåltider. Spring derfor aldrig måltider over, det er en myte at tro, at man taber sig af at springe måltider over. Det bevirker kun, at blodsukkeret falder, og at vi derfor træffer usunde madvalg.

Spis et mellemmåltid formiddag, eftermiddag og eventuelt aften. Du kan spise mange forskellige fødevarer til et mellemmåltid – det gælder om at tænke mæthed, netop hvad mætter bedst. Du kan roligt erstatte dine frugtmåltider med grøntsager eller mikse et mellemmåltid, så du får eksempelvis både frugt og grønt. Et forslag som det nedenstående giver dig 100 kalorier – et typisk mellemmåltid ligger mellem 100-200 kalorier. Så vælg 1-2 forslag pr. mellemmåltid 2-3 gange dagligt. Grøntsagerne er nemme at have med i en tupperware eller en lille plastpose. Brug eventuel tid på at skære det ud i mundrette stykker – det gør det nemmere og lidt ”hyggeligere” at spise mellemmåltider.

Du kan godt købe frostgrøntsager – damp dem let, så du har til et par dage. Grønne bønner, selleri, blomkål, udskåret peberfrugt, majs og gulerødder er nemt at have med og kræver ikke den store tilberedning. Du kan også mikse et mellemmåltid, så du eksempelvis får: 1 æble med 1-2 gulerødder eller 1 pære + udskåret peberfrugt. Det er sundt at mikse – og på den måde får du hurtigt dækket dit behov for 600 g frugt og grønt dagligt (altså ca. 300 g frugt og 300 g grønt) Håber du har fået god inspiration til dine mellemåltider.
Christina

Christinas favoritter til mellemmåltider
Grøntsager for 100 kalorier:
• 180 g broccoli
• 300 g blomkål eller grønne bønner
• 230 g gulerod eller selleri
• 100 g majskolbe
• 290 g peberfrugt, blomkål eller grønne bønner
• 400 g sukkerærter

Du kan også bruge groft brød og groft knækbrød til mellemmåltid. Suppler med magre protienkilder som eks. magert kødpålæg el. magre mejeriprodukter.

2 skiver knækbrød med magert pålæg + 18 g nødder eller ½ stk. rugbrød med pålæg + 1 lille banan. Suppler gerne et mellemmåltid med sunde nødder – vælg de usaltede.
• ½ stk. rugbrød (30 g) + 2 skiver magert kødpålæg eller andet pålæg + 30 g pynt.
• ½ grovbolle (30 g) + 2 skiver magert kødpålæg eller andet magert pålæg (40 g).
• 2 stk. groft knækbrød (20 g) + 30 g hytteost (maks. 1,5 % fedt). Evt. grønt pynt.

Nødder
• 17 g jordnød, peanuts, mandel
• 15 g hasselnød
• 15 g pistacianød, tørristet, valnød

Frugt for 100 kalorier:
• 110 g banan eller solbær
• 140 g mango eller vindrue
• 160 g hindbær eller kiwi
• 170 g ananas, pære eller æble
• 180 g appelsin eller kirsebær
• 200 g brombær, fersken eller mandarin, blomme
• 220 g blomme eller grape
• 230 g jordbær
• 250 g vandmelon
• 270 g stjernefrugt
• 450 g honningmelon eller netmelon
• 35 g tørret frugt

Læs også:
Montignac-kuren - slank med lækkerier!
Bliv sund, smuk og slank på 3 uger
Slank på 2 minutter
Gør mig slank igen!